3种食物，堪比食用癌细胞，请立即丢掉
2024-11-06
蔬菜本身含有的酶，以及细菌产生的酶，都能把蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。放久了的剩菜剩饭中，细菌会增多，相应地亚硝酸盐的含量也会增加。
但这部分微量亚硝酸盐，距离生成最终致癌的亚硝胺，还有非常大的差距。
所以，一般情况下，偶尔吃点剩菜剩饭没有太大问题，但是切不要经常食用，做多少吃多少，饮食才会健康。
2、反复使用的油
大家都知道反复使用的油，吃了不好，但是你知道有多不好吗？
油在反复使用的时候，随着油温不断升高，这时会产生对人体有害的物质——醛类致癌物！
例如丙烯醛和丙二醛，这两样是世界卫生组织公开认可的第三类致癌物，在平时做菜烹饪的时候，也要注意少油，清淡才健康。
如果在平时经常吃路边摊，这些有可能都是反复利用的油，所以在外出用餐的时候尽量选择正规有营业执照的餐厅，这种餐厅的食用油是相对来说是比较安全的。
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