空心菜吃杆好还是吃叶好？学会这样吃养生又防癌
2025-10-18
01空心菜最好茎、叶分开吃
很多人吃空心菜，爱吃叶子，茎都会扔掉，也有人只吃茎，叶子从来都不吃。
其实，不管是空心菜的叶还是茎，都非常有营养。
茎：纤维素高
叶：维生素和钙、钾含量高
所以，最好都别浪费，不过针对两者不同的口感，可以将其分开，用不同的烹制方法，会更加适合哦~
茎：口感较脆，比较有嚼劲。适合切丁爆炒，做成酸辣口味别有一番风味。
叶子：口感较软，适合清炒、凉拌、做汤。
很多人吃空心菜，爱吃叶子，茎都会扔掉，也有人只吃茎，叶子从来都不吃。
其实，不管是空心菜的叶还是茎，都非常有营养。
茎：纤维素高
叶：维生素和钙、钾含量高
所以，最好都别浪费，不过针对两者不同的口感，可以将其分开，用不同的烹制方法，会更加适合哦~
茎：口感较脆，比较有嚼劲。适合切丁爆炒，做成酸辣口味别有一番风味。
叶子：口感较软，适合清炒、凉拌、做汤。
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