三伏天，这5种蔬菜“切记”要焯水 再懒也别省这1步！
2026-03-12
第二种：蕨菜
蕨菜是三伏天的时令蔬菜，不少人都会买上一些蕨菜尝尝鲜，可每年三伏天，有不少人因为吃了蕨菜导致食物中毒，因为新鲜蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的有毒物质，这种物质不仅会导致人腹泻，而且还有致癌的风险，所以大家吃蕨菜时，一定要将蕨菜放入到锅中，大火焯水3-5分钟，这样才能放心食用。建议大家买蕨菜时，买因为偏绿的，如果蕨菜颜色偏深，说明它含有的毒素更多。
蕨菜是三伏天的时令蔬菜，不少人都会买上一些蕨菜尝尝鲜，可每年三伏天，有不少人因为吃了蕨菜导致食物中毒，因为新鲜蕨菜中含有一种叫做原蕨苷的有毒物质，这种物质不仅会导致人腹泻，而且还有致癌的风险，所以大家吃蕨菜时，一定要将蕨菜放入到锅中，大火焯水3-5分钟，这样才能放心食用。建议大家买蕨菜时，买因为偏绿的，如果蕨菜颜色偏深，说明它含有的毒素更多。
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