虾+水果=吃砒霜？食物相克是科学还是忽悠？

2026-01-12


　　2、菠菜和豆腐
　　传言称菠菜中的草酸会与豆腐的钙结合形成草酸钙，容易得结石。其实很多蔬菜都含有草酸，草酸钙沉淀物通常会被排出体外。如果确实担心，可以将蔬菜焯水再烹饪，这样可以去除蔬菜中大部分的草酸。
　　3、鸡蛋和豆浆
　　豆浆中的胰蛋白酶抑制物会抑制蛋白质的消化，从而降低鸡蛋的营养价值？事实上，煮熟的豆浆不含胰蛋白酶抑制物，豆浆+鸡蛋还是可以放心搭配吃。
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