这里要特别强调一点：蔬菜与水果每日的推荐食用量是独立的，两者不可相互替代。
也就是说，水果没吃够不能用蔬菜来顶替。 这是因为水果中的有机酸、芳香类物质、酚酸类物质等要高于蔬菜，而且水果无需烹调加热，营养素流失比较少。