炖肉时飘出来的血沫，一定要撇掉吗？
2026-03-12
而且这种泡沫带有令人反感的气味，从美食的角度来说，也应该将其刮掉。
但后期出现的泡沫，主要的成分就是蛋白质了，也可能带有少量的脂肪，完全可以保留下来。
如果全部刮掉的，汤里的“油水”可能就会比较少，反而变得没有味道了。
但后期出现的泡沫，主要的成分就是蛋白质了，也可能带有少量的脂肪，完全可以保留下来。
如果全部刮掉的，汤里的“油水”可能就会比较少，反而变得没有味道了。
大家都在看
2026-03-12
但后期出现的泡沫，主要的成分就是蛋白质了，也可能带有少量的脂肪，完全可以保留下来。
如果全部刮掉的，汤里的“油水”可能就会比较少，反而变得没有味道了。
