白木耳养颜？黑木耳清肺？同是木耳到底差别在哪
2024-11-05
黑木耳的维生素 E 含量是白木耳的 9 倍，而且钙含量差不多是白木耳的 7 倍之多。
不过，日常生活中，我们做菜通常也就用到几克干黑木耳，所以也就别奢望吃这个补钙了。
另外，黑木耳中铁含量远高于白木耳，但它们中所含的铁都是非血红素铁，吸收利用率较低，为了提高铁的利用率，建议搭配新鲜的蔬果吃，因为新鲜蔬果中的维生素 C 可以促进非血红素铁的吸收。
不过，日常生活中，我们做菜通常也就用到几克干黑木耳，所以也就别奢望吃这个补钙了。
另外，黑木耳中铁含量远高于白木耳，但它们中所含的铁都是非血红素铁，吸收利用率较低，为了提高铁的利用率，建议搭配新鲜的蔬果吃，因为新鲜蔬果中的维生素 C 可以促进非血红素铁的吸收。
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