茄子千万不能和它一起吃，毒性很大？真相是…
2024-11-06
茄子与蘑菇同吃会中毒？
还有人说“茄子和蘑菇一起吃会中毒”，这种说法又是真是假呢？
其实，从茄子和蘑菇中所含的营养物质来看，两者在遇到之后并不会发生任何反应，也从未听说过有茄子和蘑菇相克所发生的食物中毒案例。
如果两者一起吃出现呕吐、腹泻等症状时，原因可能如下：
一、可能食用的是“有毒蘑菇”，自然界的真菌植物数不胜数，目前发现的可食用菌类只有一小部分，如果误食了有毒蘑菇，有可能出现腹泻、腹痛等食物中毒反应。
另外，还有可能是吃了受到污染的“可食用蘑菇”，比如说蘑菇生长环境周围存在污染等情况。
这两种情况与茄子无关。
二、任何食物都要适量食用，过量或者超量都会给身体带来健康风险，茄子也不例外。
茄子中含有一定量的“茄碱”，它具有一定的毒性，如果大量食用或者不合理食用容易出现恶心、呕吐、腹泻等问题。值得注意的是，茄碱一般存在于生茄子当中，将其烹调熟透后毒性便会消失，合理食用并不会存在安全风险。
三、特殊人群需要特殊对待。如果对茄子或者螃蟹过敏，那食用太多茄子和蘑菇同样会引起肠胃不适。
还有人说“茄子和蘑菇一起吃会中毒”，这种说法又是真是假呢？
其实，从茄子和蘑菇中所含的营养物质来看，两者在遇到之后并不会发生任何反应，也从未听说过有茄子和蘑菇相克所发生的食物中毒案例。
如果两者一起吃出现呕吐、腹泻等症状时，原因可能如下：
一、可能食用的是“有毒蘑菇”，自然界的真菌植物数不胜数，目前发现的可食用菌类只有一小部分，如果误食了有毒蘑菇，有可能出现腹泻、腹痛等食物中毒反应。
另外，还有可能是吃了受到污染的“可食用蘑菇”，比如说蘑菇生长环境周围存在污染等情况。
这两种情况与茄子无关。
二、任何食物都要适量食用，过量或者超量都会给身体带来健康风险，茄子也不例外。
茄子中含有一定量的“茄碱”，它具有一定的毒性，如果大量食用或者不合理食用容易出现恶心、呕吐、腹泻等问题。值得注意的是，茄碱一般存在于生茄子当中，将其烹调熟透后毒性便会消失，合理食用并不会存在安全风险。
三、特殊人群需要特殊对待。如果对茄子或者螃蟹过敏，那食用太多茄子和蘑菇同样会引起肠胃不适。
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