吓人！这8种隔夜菜毒过砒霜，绝不能吃？赶紧看
2024-11-06
从这八条说法中可以看出，每一条都比较可怕，但这些说法真的准确吗？
首先，绿色蔬菜等食材经过存放之后的确容易产生硝酸盐、亚硝酸盐，但任何物质想要产生毒性都需要满足一个剂量，并不是含有就会产毒，并不是存在就一定会致病。
其次，隔夜菜在存放过程中，会由于存放方式的不同，导致细菌等有害物质的“剂量”存在较大差别，并不能“一视同仁”。
比如蔬菜，如果放在冰箱冷藏的隔夜菜，在经过了6—24小时之后是仍然可以放心食用的；如果放在室温下的隔夜菜，相对而言细菌等物质的数值会较大。
最后，细菌等微生物的增长，都需要一定的温度以及其他环境条件。
所以，隔夜菜并没有传闻中所说的“比砒霜还毒”那样可怕。
首先，绿色蔬菜等食材经过存放之后的确容易产生硝酸盐、亚硝酸盐，但任何物质想要产生毒性都需要满足一个剂量，并不是含有就会产毒，并不是存在就一定会致病。
其次，隔夜菜在存放过程中，会由于存放方式的不同，导致细菌等有害物质的“剂量”存在较大差别，并不能“一视同仁”。
比如蔬菜，如果放在冰箱冷藏的隔夜菜，在经过了6—24小时之后是仍然可以放心食用的；如果放在室温下的隔夜菜，相对而言细菌等物质的数值会较大。
最后，细菌等微生物的增长，都需要一定的温度以及其他环境条件。
所以，隔夜菜并没有传闻中所说的“比砒霜还毒”那样可怕。
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