绿豆汤到底是红的，还是绿的？南北方又吵翻了
2025-07-14
其实，绿豆汤看似简单，背后的讲究还真不少。
那夏天消暑到底应该喝红色的还是绿色的呢？今天我们就来聊聊绿豆的汤汤水水那些事。
绿豆煮出来为什么是红汤？
相信很多人都有疑问：绿豆从皮到瓤，都是绿色的，为啥煮出来是红色的汤呢？是变质了吗？
其实，这是绿豆皮中的多酚类物质在作怪。
那夏天消暑到底应该喝红色的还是绿色的呢？今天我们就来聊聊绿豆的汤汤水水那些事。
绿豆煮出来为什么是红汤？
相信很多人都有疑问：绿豆从皮到瓤，都是绿色的，为啥煮出来是红色的汤呢？是变质了吗？
其实，这是绿豆皮中的多酚类物质在作怪。
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