这8种隔夜菜，宁愿丢了也不要吃！一不小心就会得癌
2024-11-06
3 存放时间不宜过长
最好能在5~6个小时内吃掉。但如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
4 吃前要回锅热透
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
5 定期清洁冰箱
不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。因此，三个月左右，冰箱要做一次大扫除。
最后小健提醒大家：
◆有的隔夜菜可以吃，但还是尽量少吃，按量做菜，尽量不剩菜。
◆老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群，要谨慎。
◆剩饭菜建议在2天内吃完，超过3天最好倒掉！
天气热了，为了自己的身体健康，一定要多注意隐藏在身边的小问题哦。
最好能在5~6个小时内吃掉。但如果食物存放的时间过长，产生了亚硝酸盐以及黄曲霉素等，加热就起不到作用了。
4 吃前要回锅热透
除了合理储存，回锅加热也是保障健康的关键。剩菜在冰箱里储存，吃之前一定要高温回锅，把菜整体加热到100℃，保持沸腾3分钟以上。因为低温只能抑制细菌繁殖，不能彻底杀死细菌。
5 定期清洁冰箱
不少家庭的冰箱没定期清洁，各类细菌(尤其是大肠杆菌)会在湿冷环境中滋生。取出冷藏食物，立即食用，细菌会入侵胃肠，引发“冰箱性胃肠炎”。因此，三个月左右，冰箱要做一次大扫除。
最后小健提醒大家：
◆有的隔夜菜可以吃，但还是尽量少吃，按量做菜，尽量不剩菜。
◆老人、孕妇、孩子、慢性病人等特殊人群，要谨慎。
◆剩饭菜建议在2天内吃完，超过3天最好倒掉！
天气热了，为了自己的身体健康，一定要多注意隐藏在身边的小问题哦。
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